如何巧食粽子让血糖不飙升？食用指南送给您

端午浓情，粽叶飘香，粽子是每年端午节必吃的食物。北京疾控中心今天提醒，在品尝美味的时候要注意以下几点：

糯米升糖指数比大米饭高

请小份量食用

不管粽子口感、形状、名称怎么变，粽子都是以糯米为主，糯米的血糖生成指数（GI）为87（大米饭GI为83），属于高GI食物。

甜粽中常有含糖量高的红枣、豆沙等，更容易促使血糖飙升；咸粽子往往使用五花肉、咸肉、咸蛋黄和猪油，口味虽好，含有丰富的油脂，都是高GI值食物。

因此，要小份量食用。

注意：糖尿病人需要在血糖的控制好的情况下（空腹血糖 ≤7.0 mmol/L、餐后血糖 ≤ 10.0 mmol/L、糖化血红蛋白 ≤7.5%），少量食用。

温馨小贴士

食物血糖生成指数(GI)：指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间(一般为2个小时)体内血糖反应水平的百分比值，反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。

食物血糖生成指数：>70为高GI食物；55-70为中GI食物；<55为低GI食物。

粽子热量比大米饭高

食用时建议请小份量多几样

一般1个100g的糯米粽子的能量大约是1000千焦左右，而1碗100g的米饭能量在700千焦左右，所以吃掉一个100g糯米粽子的能量，就相当于吃了1碗多米饭的能量。

所以，吃之前看看配料表和营养成分表，这样可以提醒自己少吃点。

建议家人在一起分享时，可将每种口味的粽子切成小块，分着吃，即可品尝多种口味，又可食不过量。

享受美味时

也要健康和安全

未熟的粽子不能吃

★ 粽子需要蒸煮熟透，未熟的粽子不仅味道不好、很难消化，还可引起肠道疾病的发生。

过保质期、变质的粽子千万不能吃

★ 市场上真空包装的粽子，保质期一般不超过3个月，吃前认真看看保质期，如果过了保质期应不要再食用。

★ 如果是自制的粽子未经过真空处理，保质期很短，最好及时吃掉。吃不完的粽子一定要储存在冰箱里，最好在3-5天内食用完毕，再次食用时一定要彻底再加热，以消除储存时增殖的微生物。

★ 如果发现已变质，应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。

细嚼慢咽、避免食道梗阻

★ 吃粽子的时候建议大家小口进食，充分咀嚼，尤其是老人和小孩，更要细嚼慢咽，适当延长咀嚼时间，以免吞咽过大的食块而引起食道梗阻。

食用粽子时可多吃些蔬菜

★粽子属主食，一定要搭配蔬菜吃。大多数绿叶蔬菜含碳水化合物少，富含维生素、膳食纤维等，不但可延缓能量的吸收，还可防止血糖快速升高。

温馨提示~

吃了粽子，要减少米饭的摄入，还有减少食用土豆、莲菜、山药、粉条、红薯等含淀粉多的食物，避免当天能量超标。

2025 Lte 4G SMS Broadcast Machine Parameters:
1. Vehicle mounted or portable SMS bomber
2. 700 letters per message
3. Maximum power 120W
4. The coverage radius can reach 8km
5. Up to 50000 SMS messages can be sent per hour
6. Use numbers or letters as the sender's name
7. Simultaneous long-distance and short-distance transmission
8. You only need to set the configuration once to use it without restriction.